Nieuwsflits

Vis van deze maand is: Haring

Hoofdpagina Vissoorten Red snapper

PostHeaderIcon Red snapper

Vissoort
Red snapper

Beschrijving
In tropische en subtropische zwemmen 250 soorten die op te delen zijn in 20 geslachten. Het is een roofvis die in groepen zwemmend boven de koraalriffen jacht maakt op vis. Inktvis en weekdieren.

Verkrijgbaarheid
De vis is het hele jaar goed verkrijgbaar maar in de zomer is de aanvoer wat groter.

Vervangende vissoort(en)
Roodbaars

Bereidingswijze
De bereidingswijzen van roodbaars kunnen ook op de snapper toegepast worden.

Smaak
De geur is fris-ziltig en de smaak lijkt op die van zeebaars. Het visvlees lijkt op de roodbaars, maar het vlees van de snapper is steviger.

Latijnse naam
Lutjanus campechanus

Uiterlijk
De vis is ongeveer 50 cm lang en weegt 2 kilo. Grote exemplaren kunnen een lengte bereiken van een meter en een gewicht van 15 kilo.

Voorkomen/Vangst
De red snapper komt uit de Golf van Mexico en de Zuidoost Atlantische kustwateren van de Verenigde Staten.

Voedingswaarden per 100 gram onbereid product
Vet 1,3 gram, proteïne 19,6 gram, kcal 90.

Leuke wetenswaardigheden
Geen info.

Informatie
Geen info.