Nieuwsflits

Vis van deze maand is: Haring

Hoofdpagina Vissoorten Sprot

PostHeaderIcon Sprot

Vissoort
Sprot

Beschrijving
Sprot is een haringachtige en leeft in grote scholen, vaak dicht onder de kust. Sprot kan overleven in water met een laag zoutgehalte. In Nederland en Belgiƫ zijn bundeltjes licht gerookte sprot te verkrijgen.

Verkrijgbaarheid
Vers is sprot moeilijk verkrijgbaar.

Bereidingswijze
Gefrituurd of gebakken.

Smaak
Sprot is een vette vis die met name gerookt zeer gewaardeerd wordt. Sprot lijkt qua smaak op sardine.

Latijnse naam
Sprattus sprattus

Uiterlijk
Rug blauwgroen, flanken zilverkleurig. Inplanting van de buikvinnen voor het begin van de rugvin. Maximale lengte 17 cm.

Voorkomen/Vangst
Atlantische kusten, van Noord-Marokko tot de Britse Eilanden en Ierland, Noordzee.

Voedingswaarden per 100 gram onbereid product
870 kJ / 210 Kcal, 6,7 g vet, 16,9 g eiwit, 0,5 mg ijzer, 0,1 mg calcium, vitamines A, B, en E.

Leuke wetenswaardigheden
Geen info.

Informatie
Sprot wodt ook in de visindustrie verwerkt tot conserven. Ze worden dan verkocht onder de naam 'Noorse sardien'.